Tårtbagare utbildning

Vill du bli bagare?

Det finns olika bagarutbildningar och inriktningar som du kan välja mellan, bland annat så kan du bli konditor, specialicerad på choklad eller bagare. Det finns flera orter att välja på både i Sverige och utomlands, och det finns även möjlighet att studera lärlingsprogram samt att studera på distans.

Din utbildning kommer att ge dig branschkunskap samt arbetslivserfarenhet då du får pröva på yrket under tiden som du utbildas. Om du vill specialicera dig till bagare inom ett specifikt ämne så finns det olika utbildningar för dig som du kan välja, både i Sverige och utomlands.

Att arbeta som bagare och konditor

Genom ditt framtida yrke som bagare kommer du att baka allt från bullar och tårtor till bröd. Det kommer att vara tidiga morgonar men du kommer att förgylla många människors frukostar och fika-pauser genom dina bakelser. Behovet för bagare ser bra ut både på kort- och långtidsperspektiv då det alltid behövs, det behövs i hela världen och möjligheten för att arbeta utomlands finns även. Om du beslutar dig för att utbilda dig inom detta kommer dina arbetsuppgifter att skilja sig åt, men du kommer att kunna arbeta på bageri, konditori, restauran

  • tårtbagare utbildning

    • Bagare och konditor

    Vill du fördjupa dina kunskaper och förbättra ditt hantverk inom bageri och konditori? Efter vår ettåriga utbildning kan du jobba som kreativ konditor eller bagare inom såväl små hantverksföretag som större företag i branschen.

    Om utbildningen#

    Utbildningen bygger vidare på grundutbildningen till bagare och konditor inom gymnasieskolan eller vuxenutbildningen. Den passar också dig som har minst tre års arbetslivserfarenhet som bagare eller konditor.

    Under utbildningen varvas praktiska kunskaper med teoretiska. Du får bland annat

    • träna på allt från klassiska bageri- och konditoriprodukter till moderna produkter och tekniker, men även specialarbeten inom exempelvis socker och choklad
    • lära dig kreativt hantverk för bakverk och tårtor
    • kunskaper i företagsekonomi och organisation
    • kunskaper i bageri- och konditorikemi
    • möjlighet att avlägga gesällprov.

    Yrkesroller och arbetsplatser#

    Efter avslutad utbildning kan du jobba som bagare, konditor, pastry chef, tårtkreatör, pralintillverkare och mycket mer.

    Bageri- och konditorikunskap

    Specialiserade (erfarenhetsbaserade samt teoretiska) kunskaper om metoder, maskiner, redskap och ytterligare utrustning samt om ingredienser och andra ingredienser liksom används nära tillverkning från olika typer av bakverk och bakverk, konditoriprodukter samt choklad-, marsipan- och konfektyrprodukter.

    Specialiserade (erfarenhetsbaserade samt teoretiska) kunskaper om ekonomiska och kvalitetsmässiga konsekvenser nära val samt inköp från råvaror samt vid tillverkning och förvaring av bakverk och bakverk, konditoriprodukter samt choklad-, marsipan- och konfektyrprodukter.

    Specialiserade (erfarenhetsbaserade samt teoretiska) kunskaper om lagar och andra bestämmelser inom området.

    Förmåga för att såväl självständigt som tillsammans med andra planera, utföra samt känna igen resurser på grund av att utföra specialiserade arbetsuppgifter (utifrån dem fastställda säkerhets-, kvalitets-, miljö- och hygienkraven) inom förberedelse och tillverkning av olika typer från bröd, bakverk, konditoriprodukter samt choklad-, marsipan- och konfektyrprodukter.