Vrå clarion post

VRÅ

På ansedda restaurang VRÅ inne i Clarion Hotel Post är det hållbarhet som står i centrum. I den eleganta restaurangen serveras en spårbar meny med närproducerade råvaror och japanska tillagningsmetoder. Säsongen avgör vad som kommer in genom köksingången och menyn kan därför variera så ofta som dag till dag.

Sedan starten har VRÅ erbjudit mat med nordisk-japanska förtecken, mitt i centrala Göteborg. Hösten totalrenoverades restaurangen och flyttade upp en våning till dit den ligger i dag. Här ska man få en känsla av både västkusten och Japan. Lokalen är inredd i en exklusiv, minimalistisk stil med lokala inredningsdetaljer som marmor från Bohuslän och återvunnet glas från Orrefors. Platserna består bland annat av låga japanska sittplatser, samt långbord och drop-in-platser. Man erbjuder även chambre séparée samt Göteborgs största sake-bar med över 40 sorters sake.

Hela restaurangen präglas av hållbarhetstänk, både när det

En vrå med ställe för varenda

Tänk dig att ni har ett fot på denna plats på västkusten, och ett i Japan. Ungefär således vill oss att ni ska uppleva när ni kliver in här. likt att miljön är vän och lite spännande vid en samt samma gång.

Mer än något annat önskar vi för att du bör känna dig väl omhändertagen och bekväm. Och hungrig, förstås. Menyn har något för varenda men fokus ligger vid mat ifrån havet samt växtvärlden. Råvarorna är nästan alltid lokala. Metoderna samt inspirationen hämtar vi oftast från Japan.

Vi jobbar hållbart, spårbart, ekologiskt och besitter valt för att följa naturen istället till att försöka tämja den. Säsongen får avgöra vilket som kommer in genom köksingången. Därför ändras menyn beroende vid årstid, samt ibland varierar den mot och tillsammans med lite ifrån dag mot dag.

Ingen natt på VRÅ är den andra lik, men varenda morgon existerar likadan. oss startar dagen med målet att erbjuda varje gäst på ett fantastisk upplevelse.

Välkommen!

Det är många snack angående miljö samt hållbarhet nuförtiden. Men fullfölja man ej verkstad från orden därför kommer ingenting att förändras. 

Vi vill behärska fortsätta servera av detta goda vilket naturen ger oss, därför är allt på vår meny hållbart och spårbart. Fisken

  • vrå clarion post

    • Clarion Hotel® prioritises sustainability by sourcing seasonal, local ingredients, minimising transport for local freshness. Across 35 hotels, our culinary excellence supports communities and environmental conservation, showcasing the best of Nordic produce.

    Japanese food the south american way. We celebrate the cultural mix of Japanese and Peruvian flavors in a unique contemporary
    environment.

    Norda is a green oasis with beautiful Art Deco influences. Eat food that is locally sourced and organic, who borrows influences from Manhattan and its vibrant melting pot of flavours and culinary inputs.

    A place to Socialize, a pulsation meeting place in the heart of the hotel that accommodates guests, a place to relax, socialise and en- joy some great food and drinks in a casual atmosphere. Welcome to the beating heart of your home away from home.

    Vrå is a collaboration between the West Coast and Japan. The menu has something for everyone, but the focus is on food from the sea and plants.
    We get the methods and inspiration from Japan but with locally produced food. We work sustainably, traceably, organically and have chosen to follow natur