Bosnisk paj purjolök

Ost och skinkpaj med purjolök | Enkelt och smakrikt recept

Vad existerar ost samt skinkpaj tillsammans purjolök? ett klassisk svensk rätt

Ost samt skinkpaj tillsammans purjolök existerar en älskad klassiker inom det svenska köket, vilket kombinerar mjuk ost, smakrik skinka samt den milda sötman ifrån purjolök inom en underbar pajdeg. Denna rätt existerar perfekt på grund av både vardagsmat och festligare tillfällen, samt kan avnjutas både varm och kall. Pajen existerar inte bara god, utan också mångsidig och enkel att justera efter säsongens råvaror alternativt egna smakpreferenser.

Ingredienser och förberedelser

För att producera en perfekt ost samt skinkpaj tillsammans purjolök behöver du nästa ingredienser:

  • 1 box pajdeg (färdig eller hemmagjord)
  • g skinka, tärnad
  • g riven mejeriprodukt (gärna enstaka blandning från cheddar samt mozzarella)
  • purjolökar, skivade
  • 3 ägg
  • 2 dl grädde
  • Salt och kryddig efter smak

Innan du börjar, förbered din pajdeg. ifall du använder färdig deg, låt den tina ifall den varit fryst. ifall du fullfölja din personlig deg, blanda mjöl, fett och dricksvatten till enstaka smidig deg. Tryck ut degen inom en pajform och förgrädda den inom ca 10 minuter vid grader Celsius. Detta steg är viktigt för för att förhindra för att degen blir soggig.

Att innehåll pajen

När pajskalet är förgräddat

  • bosnisk paj purjolök

    • Purjolökspaj

    Enkel och god purjolöks paj.

    Vad tycker du om receptet?

    Ingredienser

    • 1 st lagom stor purjolök
    • 1 st kaffegrädde
    • 1 dl riven ost (kvibille) eller vilken som helst
    • Riven muskotnöt, färsk eller färdig riven
    • 0,5 krm vitpeppar
    • 0,5 krm salt
    • 2 ägg
    • pajdeg:
    • 3 dl vetemjöl
    • g margarin
    • 2 - 3 msk kallt vatten.

    Gör så här

    1. Knåda ihop pajdegen, låt stå svalt 1 timme i kylen. Fungerar lika bra med 15 min.
    2. Tryck ut den i en pajformen. Förgrädda i 10 minuter på grader så den fått lite färg. Sänk temperaturen till grader efter förgräddningen.
    3. Skär purjolöken i 0,5 cm stora skivor, fräs den sedan i smör i stekpannan så att den blir mjuk .
    4. Vispa ägg, blanda ner salt, muskot, vitpeppar,kaffegrädden och sist osten. Läg sedan i purjolöken och rör om precis innan du häller över allt i fromen, grädda på grader i ca min i mitten av ugnen.

    Du behöver:

    gram smör

    3 dl vetemjöl

    1 msk linfrö

    2 msk kallt vatten

    FYLLNING:

    gram broccoli

    1 st purjolök

    En vitlöksklyfta

    3 dl riven matlagningsost

    ÄGGSTANNING:

    3 st ägg

    3 dl matlagningsgrädde

    Salt och peppar

    Gör såhär:

    Sätt ugnen på grader.

    Hacka samman smör, mjöl och linfrön för hand eller i matberedare.

    Tillsätt vatten och arbete snabbt ihop till en smidigt deg.

    Tryck ut degen i en paj form, ca 24 cm i diameter.

    Ställ i frysen 10 minuter.

    Förgrädda pajdegen i mitten av ugnen ca 10 minuter.

    Hacka broccolin i små bitar och strimla purjolöken. Skala och hacka vitlöken.

    Fräs löken i smör i en stekpanna tills purjolöken är mjuk men inte tagit färg.

    Vispa ihop ägg och matlagningsgrädde.

    Salta och peppra.

    Fördela broccolin, löken och rivna osten i pajdegen och häll över äggstanningen.

    Grädda pajen i mitten av ugnen ca 35 min.

    Låt stå minuter innan servering :).
     
    Hacka samman smör, mjöl och linfrön för hand eller i matberedare. 

    Tryck ut degen i en paj form, ca 24 cm i diameter.

    Ställ i frysen 10 minuter.

    Fördela broccolin, löken och rivna osten i pajdegen..
    häll över äggstan