Ljummen caesarsallad med lax
Gör så här
1
Dressing: Mixa äggula, vitlök och sardeller, gärna med en mixerstav. Tillsätt oljan droppvis under mixning. Späd med mjölk och smaksätt med vinäger, parmesanost, salt och peppar.
2
Skölj och slunga salladsbladen torra. Dela cocktailtomaterna.
3
Skär laxen i stora kuber och stek dem runt om i en stekpanna med smör, 5–6 minuter. Salta och peppra.
4
Skär baguetteskivorna i tärningar och stek dem knapriga i en stekpanna med olja.
5
Lägg 4 salladsblad på varje tallrik, som korg för resten av salladen. Riv resten av salladsbladen i stora bitar och vänd runt i en skål med hälften av dressingen och lägg upp i tallrikarna. Servera resten av dressingen i en flaska vid sidan om. Fördela tomater, lax och krutonger överst. Strö över flagad parmesanost.
Caesarsallad med lax och basilikadressing
God morgon onsdag!
Jag ska strax bege mig ner mot Malmö dock tänkte ursprunglig dela tillsammans med mig från det på denna plats som oss åt igår!
Åh därför fräscht samt gott detta var!
Caesarsallad är ju alltid enstaka vinnare dock det existerar ju roligt att förändra den.
Igår blev detta därför ett variant tillsammans lax samt istället på grund av caesardressing sålunda blev detta en hemmaslungad basilikadressing.
Dressingen fullfölja man snabbt i ett mixer!
Basilika, olivolja, citron, lite honung eller fibersirap, vitlök krydda och peppar! Vill man ha den krämigare är kapabel man blanda i lite creme fraiche.
Romansallad, knaperstekt bacon, grillad sparris, parmesan samt saftig ugnsbakad lax! Ljuvligt gott!
Skriv utCaesarsallad med lax och basilikadressing
5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star
5 ifrån 1 betyg
- Författare:Åse
- Portioner:2
Sätt ugnen vid gr.
placera eller sätt laxen inom en ugnsform. Salta samt peppra laxen.
Sätt in en ugnstermometer i laxen och låt laxen vandra till ca 54 grader då blir den saftig. (ca minuter)
Mixa varenda ingredienser mot dressingen inom en mixer.
Knaperstek baconet och skölj och strimla romansalladen.
Caesarsallad med lax
Dressing
Blanda alla ingredienser i en skål. Smaka av med salt och peppar, tillsätt eventuellt mer citron eller sardellkräm. Tänk på att den ska smaka mycket. Ställ i kylen så länge!
Krutonger
Tärna brödet. Blanda olivolja (höftar, men anpassa efter mängden bröd), vitlök och salt. Rosta sedan i ugnen på grader i ca min eller tills de är gyllene.
Stek laxen
Salta och stek laxen på hög värmen i ca minuter per sida, ca 48 grader gillar jag den men du kan steka på mer om du vill det!
Grönsakerna
Hacka tomaterna och gurkan. Strimla salladen.
Blanda grönsakerna med dressingen (spara lite att toppa med.)
Servera
Fördela salladen i tallrikar - toppa med lax, krutonger, parmesan och lite extra sås om du vill det.