Röda linsbiffar fetaost

Receptet ger 4 portioner.

Här är ett fantastiskt gott recept på lite matigare linsbiffar, som får sin goda smak med hjälp av soltorkade tomater och fetaost. Linser innehåller massor med nyttiga vitaminer och mineraler, och är även rika på protein och fibrer som hjälper till med mättnadskänslan.

Ingredienser

  • 2 dl röda linser
  • 2 morötter
  • 1 gul lök
  • 1 dl rostade solroskärnor
  • 2 dl boveteflingor
  • 4 st soltorkade tomater
  • g fetaost
  • 1 tsk salt
  • 1 krm chilipulver

Gör såhär

1. Koka linserna i en tesked salt och ett kryddmått chilipulver, utgå från den koktid som finns angiven på förpackningen.

2. Skala och riv morötterna.

3. Finhacka löken och bryn den tillsammans med morötterna i olja.

4. Krossa försiktigt solroskärnorna.

5. Hacka de soltorkade tomaterna.

6. Mosa fetaosten.

7. Blanda ingredienserna med boveteflingorna till en mjuk smet som är lätt att forma till biffar. Forma sedan lagom stora biffar av smeten.

8. Stek biffarna i cirka fyra minuter på varje sida, eller tills de känns klara.

Servera biffarna tillsammans med en fräsch sallad, med tomater och avokado!

Relaterade

  • röda linsbiffar fetaost
    • Jag tycker att många vegetariska biffrecept är svårhanterliga och svåra att hålla ihop när man ska steka biffarna. Men här är ett recept som faktiskt fungerar och dessutom är gott. Röda linser behöver inte blötläggas och kokar mjuka på 10&#;15 minuter. Så det här är nästan snabbmat, även om smeten blir bättre om den får stå ett tag. Receptet är inte helt vegetariskt, eftersom ett ägg ingår. Antagligen kan man byta ut det mot något substitut, men det har jag inte provat.

    Inte helt lokal mat, men torkad mat och kryddor tillhör det som drar minst energi att transportera.

    Röda linsbiffar
    g röda linser
    1 ägg
    1&#;2 schalottenlökar
    (1 finhackad färsk chili)
    3 msk potatismjöl
    2 tsk malen el stött spiskummin
    2 tsk paprikapulver
    2 tsk salt
    olja till stekning

    Skölj linserna väl och koka dem mjuka i lite vatten. Häll över de färdiga linserna i ett durkslag och låt överflödigt vatten rinna av.

    Hacka schalottenlök (och chili) fint och stek den mjuk på svag värme. Blanda alla ingredienser till smeten och rör om ordentligt. Det blir en ganska fast smet. Låt gärna smeten stå en stund innan du steker biffarna.

    Klicka ut smeten i stekpanna på medelvärme och platta ut till biffar. Stek dem v

    Linsbiffar

    Promenerar hem ifrån ateljén tillsammans med P1 matlista i lurarna. Det pratas om buljong och spontanitet när Atelier Foods kock Stefan Eriksson lagar föda med Fia Gulliksson. dock just idag är detta inte buljongen jag fastnar för utan det existerar när dem börjar prata om linser och frön från växter ofta använda som mat som mina tankar far iväg åt ett annat håll. Tankarna for sålunda pass långt iväg för att jag nog måste lyssna om vid programmet nära ett annat tillfälle på grund av jag missade helt dem två sista buljongerna likt gjordes. Däremot tändes ett gnista för att göra något gott tillsammans med linser alternativt bönor. Förutom att detta är roligt är detta en utmärkt utmaning till mig då just linser och frön från växter ofta använda som mat är något som jag har väldigt svårt till. Smaken existerar väl ok men konsistensen har jag svårt till. Men jag kämpar vid och detta var noggrann detta likt dök upp i huvudet på mig när jag promenerade bostad med matsedel i öronen.

    Väl hemma inspekterade jag förrådet av ingredienser och konstaterade att detta nog skulle kunna bli något från detta. Mitt mål plats att utföra en linsbiff som smakade svenskt. Jag var till en gångs skull ej intresserad från asiatiska, afrikanska eller libanesiska smaker. Alltså ingen spiskummin, ingefära, peppar, koriander, harissa, soja alternativt annat tillsammans med kryddig smakupplevelse.