Hur långt innan lägger man in sill

Sill och potatis

Har du en gång provat att grava och lägga in egen sill eller strömming så vet du skillnaden och det blir mycket gott. Visst lite jobb är det och du får läsa på lite men det är det värt.

Eftersom den är i stort all svensk festmats okrönta konung tycker jag att den är värt mödan. Sillens dag firas samtidigt som vår nationaldag den 6 juni.

Förr var clupea harengus en mycket viktig matfisk som kunde ätas dagligen - ofta tillsammans med potatis. Då la man den i syra eller salt så blev den inte dålig och man kunde ha den länge utan en kyl. Det skulle inte behövas idag. Nu finns kylen och frysen. Men vi lägger ändå in sillen för smak och tradition.

SOS – sill, ost och snaps är en annan klassisk svensk rätt. Sprungen ur mattvånget i samband med spritutskänkningen, kunde samma tallrik gå ut och in, medan spriten hamnade i strupen.

Njut av sill då och då

Sill och strömming kan du äta med gott samvete då det finns gott om denna fisk - grönt ljus alltså från WWF och Naturskyddsföreningen. Nackdelen är miljögifter.

Sillen på burk, saltsill, inläggningssill samt fem-minuters sill är ofta fiskad i Västerhavet, Nordhavet, kring Island - se förpackningen för ursprung. Den

Lägg in egen sill till julbordet

Food Court / Receptbanken

En av mina favoriter på julbordet är sillen. Varför inte förbereda egen sill att överraska släkten med? Här bjuder jag på några riktigt goda recept som ger sill i en klass för sig. Det är verkligen värt att lägga in sill själv, se bara till att vara ute i lite god tid. Och är du inte det, misströsta inte! Köp inläggningssill och blanda med vår currylemonad eller någon annan god sås.

Vill samtidigt passa på att tipsa om några nubbar om du vill krydda själv. Klicka dig vidare här i vår Food Court så hittar du recept på Jansons frestelse, hovmästarsås och andra godsaker till julbordet.

Inlagd sill till julbordet

Varva kall lag med urvattnade filéer. Viktigt att se till att lagen täcker ordentligt, skaka kärlet så det inte blir luftbubblor. Gör detta dagar innan sillen ska ätas. Här följer recept på lag och instruktioner för hur du saltar av sill.

lag

    1 del ättika
    2 delar strösocker
    3 delar vatten
    10 kryddpepparkorn
    2 skivade gula lökar
    2 skivade morötter

Koka upp allt och låt svalna. Se till att den blir riktigt kall (kyltemperatur grader).

Salta ur sill

Lägg saltsillsfiléer i ett rymligt kärl med rikligt med

  • hur långt innan lägger man in sill

    • Lägga in sill från grunden (AIP)

    vandra till steg-för-steg instruktion Skriv ut receptet

    Vi äger många steg-för-steg instruktion på smaksättningar för inlagd sill, både här vid hemsidan samt i vår receptsamling &#;Påskens buffé samt efterrätter&#;. Förut har man kunnat nyttja Abbas 5-minuterssill, den innehöll bara sill, ättika samt salt, dock nu äger de tillsatt konserveringsmedel. därför trist!

    Alltså uppenbarades ett dilemma; Jag vill verkligen äga sill mot jul, dock jag vill verkligen inte ha tillsatser.  Då blev alternativet kvar att helt enkelt lägga in sill från grunden.
    Vilket ju resulterade inom lite mer jobb plötsligt. Först fick jag lokalisera en fryst sill för att köpa. mot slut hittade jag Lysekils frysta sillflundra på ICA Maxi. detta finns säkert många andra alternativ dock den denna plats fick jag tips angående på Fb i AIP-gruppen.

    Sen krävdes detta egentligen bara att studera på lite grann. samt som ständigt är detta ju ej så svårt, bara man vet hur. Det existerar lite pyssligt, men enkel och roligt att lägga in personlig sill!
    Läs igenom bota receptet, Steg , därför du besitter koll vid vad likt kommer. samt när, således att ni till modell slipper utföra steg 3 mitt inom natten. (Just sayin&#;)

    Var noga med

    Man får vara noga med en par saker. Det existerar viktigt