Växt 30 cm per dygn
Humle
Humle för ölbryggning
Om växten humle
Humle är en växt som länge odlats för just ölbryggning. Humle är också en ört med slingrande växtsätt som oftast odlas klättrande på långa störar. Då humlen är en dioik växt så kan plantan antingen bära hankottar eller honkottar. För öl bryggning används honkottarna och dessa ger ölet beska samt även en frisk arom och smak. Själva humleplantan är täckt av taggar och körtelprickar, kan bli uppåt 10 meter hög och kan växa så mycket som 30 cm per dygn under goda förhållanden. Hanplantorna bär blommorna i yviga grenade blomställningar i bladvecken och blommorna är små och ljusgula. Vid pollinering släpper hanblommorna stora mängder pollen som med hjälp av vinden sedan pollinerar honplantornas kottar. Honkottarna är egentligen samlingar av honblommor som växter i ljusgröna kompakta knippen. Blomningen sker under högsommaren och kottarna skördas när de är gröna, sidenmatta och fulla av lupulin eller humlemjöl i början på hösten.
Humles historia inom ölbryggning
Humle har odlats i Sverige sedan talet för användning i öl tillverkning, men finns dokumenterad så tidigt som i tyska Hallertau. I Sverige fanns länge lagar som angav var man s
Humle
Humle(Humulus lupulusL.) existerar en art i familjenhampväxter och förekommer naturligt inom Europa, Asien, Nordafrika samt Nordamerika. Växten verkar äga sitt ursprung i Kina[1] och äger därifrån spridit sig naturligt över bota norra halvklotet. Humle planteras främst inom USA, Tyskland, Tjeckien samt Kina.[2]
Humlens biologi
[redigera | redigera wikitext]Humle existerar en flerårig, klättrande krydda som kunna bli upp till nio meter upphöjd och förmå växa 30&#;cm per dygn.[3] Plantan existerar täckt tillsammans krokiga taggar och körtelprickar. Bladen existerar motsatta, breda och kurera till handflikiga med upp till sju flikar. dem blir 5–12&#;cm långa samt lika breda med hjärtlik bas samt oregelbundet naggad kant. klätterväxt är dioik (tvåbyggare) samt blommar beneath högsommaren. Hanblommorna sitter inom yviga, grenade blomställningar inom bladvecken samt är små, ljusgula. dem är vindpollinerade och dem fem ståndarna producerar många pollen. Honblomsamlingarna sitter inom kompakta knippen som liknar små gröna kottar. dem tillväxer nära mognaden.
Humleodlande länder
[redigera | redigera wikitext]| Land | Humle (i ton, )[2] |
|---|---|
| USA | 44 |
| Tyskland | 39 |
| Tjeckien | 6 |
| Kina | 4 |
| Polen | 2 |
| Slovenien | 2 |
| Storbritannien | 1 Men vad fasen, tänker du kanske nu, kolla humle – skojar hon? Yes, kolla in humlen – det har aldrig varit enklare, till och med för en stockholmare! Humleplantan kan faktiskt växa 20 till 30 cm per dygn, så det är nästan att man ser den växa. Det finns ingen växt som växer i denna takt på vår nordliga breddgrad. Under och talen nådde humleodlingen i Sverige sin höjdpunkt och då fanns i landet miljontals humlestörar. Som vanligt när det gäller vårt land är det lite för kallt. Lite för kallt för framställa den allra bästa humlen. Men när vi odlade t.e.x. tobak nere i Blekinge och Åhus-trakten så blev den inte bra, tobaken funkade inte för att framställa exklusiva cigarrer. Istället framställde vi en enklare form av tobak som inte krävde den bästa tobaken, nämligen snus. |